flamejar
flamejar
- ca flamejar, v tr
- es flamear
- fr flamber
- en fambée, to
- en flambé, to
Cocció > Intervenció durant la cocció
Definició
Inflamar i fer cremar durant una breu estona el licor o l'aiguardent amb què s'ha regat un preparat o un menjar.
