Back to top

Diccionari de procediments culinaris

Presentació
  • ca  descarregar, v tr
  • es  descargar
  • fr  parer
  • en  trim, to

Tractament dels productes > Neteja

Definició
Treure els nervis, el greix i els ossos d'una peça de carn, generalment la mitjana o el filet.