purgar
purgar
- ca purgar, v tr
- es purgar
- fr dégorger
- en degorge, to
Tractament dels productes > Neteja
Definició
Treure les impureses o el mal gust que pugui tenir un aliment mitjançant l'addició de determinats productes.
Nota
- Per exemple, s'utilitza aigua i vinagre per a purgar els ronyons, sal per als cogombres o les albergínies, i farina per als cargols.
