socarrimar
socarrimar
- ca socarrimar, v tr
- ca socarrar, v tr sin. compl.
- es chamuscar
- fr flamber
- en singe, to
Tractament dels productes > Neteja, Cocció > Rostits
Definició
Cremar lleugerament la pell d'un animal passant-lo per una flama per deixar-la ben neta de pèl, plomes, etc.
