Back to top

Diccionari de procediments culinaris

Presentació
  • ca  estovar, v tr
  • ca  reblanir, v tr
  • es  ablandar
  • es  reblandecer
  • fr  amollir
  • fr  ramollir
  • en  soften, to

Tractament dels productes > Preparació

Definició
Fer tornar tou o més tou un aliment, generalment remullant-lo.