Back to top

Diccionari de procediments culinaris

Presentació
  • ca  faisandé, adj
  • es  faisandé
  • es  manido
  • fr  faisandé
  • en  gamy

Tractament dels productes > Preparació

Definició
Dit de la carn de caça sotmesa a un inici de descomposició perquè adquireixi un tast adequat.