Back to top
Torna al llistat dels Diccionaris en Línia

tallar a la juliana - Diccionari de procediments culinaris

Presentació
tallar a la juliana tallar a la juliana

  • ca  tallar a la juliana, v tr
  • es  cortar en juliana
  • fr  couper en julienne
  • en  cut in julienne, to
  • en  julienne, to
  • en  shred, to

Tractament dels productes > Trossejament

Definició
Tallar un aliment en trossets llargs i prims, entre tres i cinc centímetres de llarg i entre un i tres mil·límetres de gruix.