Back to top

Diccionari de procediments culinaris

Presentació
  • ca  civet, n m
  • es  civet
  • fr  civet
  • en  civet
  • en  jugged

Cocció > Guisats

Definició
Guisat de llebre o d'una altra carn, generalment de caça, prèviament marinada, adobat amb vi negre, ceba i la sang del mateix animal.