Back to top

Diccionari de procediments culinaris

Presentació
  • ca  caramel·litzar, v tr
  • es  acaramelar
  • es  caramelizar
  • fr  caraméliser
  • en  caramelize, to

Tractament dels productes > Preparació

Definició
Acolorir un brou, una salsa, etc. amb caramel.