pa
pa
Cereals > Producte elaborat
- ca pa, n m
- es pan, n m
- fr pain, n m
- en bread, n
- de Brot, n n
Cereals > Producte elaborat
Definició
Aliment fet de farina pastada amb aigua, amb sal o sense, sotmesa a fermentació, i cuita al forn.
pa comú
pa comú
Cereals > Producte elaborat
- ca pa comú, n m
- es pan común, n m
Cereals > Producte elaborat
Definició
Pa elaborat amb farina o farina integral de cereals, que també pot incorporar segó de cereals, que es consumeix habitualment les vint-i-quatre hores següents a la seva cocció.
Nota
- Són exemples de pa comú el pa integral, el pa bregat, el pa de flama o el pa elaborat amb farina de cereals diferents del blat.
pa d'abella
pa d'abella
Zoologia > Insectes, Ramaderia > Explotació animal
- ca pa d'abella, n m
- es pan de abeja, n m
- fr pain d'abeille, n m
- fr pain d'abeilles, n m
- fr pollen en rayon, n m
- en ambrosia, n
- en bee bread, n
- en bee pollen, n
- en beebread, n
Zoologia > Insectes, Ramaderia > Explotació animal
Definició
Compost de pol·len, mel i diversos enzims afegits per les abelles, que es produeix per fermentació dins les cel·les del rusc, el qual és la font principal d'alimentació de les cries i les abelles joves.
pa d'àngel
pa d'àngel
Cereals > Producte elaborat
- ca pa d'àngel, n m
- es oblea, n f
Cereals > Producte elaborat
Definició
Làmina molt prima de pa àzim amb la qual es fan les hòsties o s'envolten alguns torrons.
pa de gra sencer
pa de gra sencer
Cereals > Producte elaborat
- ca pa integral, n m
- ca pa de gra sencer, n m sin. compl.
- es pan de grano entero, n m
- es pan integral, n m
- fr pain complet, n m
- fr pain de blé complet, n m
- fr pain de blé entier, n m
- en brown bread, n
- en dark bread, n
- en whole-wheat bread, n
- en wholemeal bread, n
Cereals > Producte elaborat
Definició
Pa elaborat amb farina exclusivament integral o de gra sencer.
pa de granyons
pa de granyons
Cereals > Producte elaborat
- ca pa de granyons, n m
- es pan con grañones, n m
Cereals > Producte elaborat
Definició
Pa elaborat amb farina integral a la qual s'afegeixen granyons.
pa de pessic
pa de pessic
Cereals > Producte elaborat
- ca pa de pessic, n m
- es bizcocho, n m
- fr génoise, n f
- en sponge cake, n
Cereals > Producte elaborat
Definició
Pa fet amb farina, ous i sucre, de molla esponjosa i fina.
pa de soda
pa de soda
Cereals > Producte elaborat
- ca pa de soda, n m
- es pan de soda, n m
- fr pain à la levure chimique, n m
- fr pain au bicarbonate de sodium, n m
- fr pain au bicarbonate de soude, n m
- en soda bread, n
Cereals > Producte elaborat
Definició
Pa típic d'Irlanda elaborat amb farina, sal, llet de mantega i bicarbonat sòdic com a gasificant.
pa de vidre
pa de vidre
Cereals > Producte elaborat
- ca pa de vidre, n m
- es pan de cristal, n m
- es pan de vidrio, n m
- fr pain de verre, n m
- en glass bread, n
Cereals > Producte elaborat
Definició
Pa amb la crosta molt fina i cruixent i amb molt poca molla i molt alveolada, de gust molt suau.
Nota
- El pa de vidre és una creació d'un forner barceloní, Jordi Nomen, del 2009.
pa especial
pa especial
Cereals > Producte elaborat
- ca pa especial, n m
- es pan especial, n m
Cereals > Producte elaborat
Definició
Pa que conté algun ingredient extra, com ara gluten, llet, ou, farina de planta diferent del cereal, llavors, fruites, espècies o altres vegetals, o que s'ha elaborat amb un procediment especial, com ara la cocció en motlle o amb formes especials.
Nota
- Són exemples de pa especial el pa de Viena, el pa torrat, el pa ratllat, el pa de motlle o els bastons.
