Back to top
Torna al llistat dels Diccionaris en Línia

temperatura - Diccionari de seguretat alimentària

Presentació
  • ca  temperatura, n f
  • es  temperatura, n f
  • fr  température, n f
  • en  temperature, n

Conceptes generals

Definició
Magnitud física que indica el grau de calor d'un cos.

Nota

  • 1. La temperatura en què es conserva o s'elabora un aliment en pot condicionar la vida útil.
  • 2. La temperatura, juntament amb l'activitat de l'aigua, el pH i l'oxigen, és un dels factors que més influeixen en l'estabilitat dels aliments.