roncal
roncal
- ca roncal, n m
- es roncal, n m
- fr fromage de Roncal, n m
- en Roncal, n
Formatges del món
Definició
Formatge fet amb llet d'ovella, de pasta dura, cuita, premsada en motlles de fusta, salat exteriorment i madurat uns quants dies.
Nota
- El roncal és original de la Vall de Roncal, una comarca navarresa.
