Back to top
  • ca  quall, n m
  • ca  coagulant, n m sin. compl.
  • es  coagulante, n m
  • es  cuajo, n m
  • fr  coagulant, n m
  • fr  présure, n f
  • en  coagulant, n
  • en  rennet, n

Definició
Extracte que provoca la coagulació de la llet.

Nota

  • El quall pot ser d'origen animal o vegetal.