Back to top
  • ca  quall, n m
  • ca  quall animal, n m
  • es  cuajo, n m
  • es  cuajo animal, n m
  • fr  présure, n f
  • fr  présure animale, n f
  • en  animal rennet, n
  • en  rennet, n

Definició
Extracte que s'obté del quart estómac dels remugants lactants, ric en quimosina, l'enzim específic per a digerir la llet.