Back to top
Torna al llistat dels Diccionaris en Línia

vacherin [fr] - Diccionari de formatges

Presentació
  • ca  vacherin [fr], n m
  • es  vacherin, n m
  • fr  vacherin, n m
  • en  vacherin, n
  • en  vacherin, n

Definició
Formatge fet amb llet de vaca, de pasta crua premsada, suau i elàstica, madurat durant un període mínim de tres setmanes, amb gust lleugerament salat i textura cremosa, presentat amb forma de barra i envoltat d'una crosta d'escorça d'avet, originari de la Savoia.

Nota

  • Les varietats més populars de vacherin són el vacherin friburguès i el vacherin Mont-d'Or, elaborat al departament francès del Jura i el cantó suís del Jura.