entreteniments - Argot culinari i gastronòmic

Assortit d'entremesos que se serveix per acompanyar els aperitius. Com més copiós és l'aperitiu, més senzills han de ser els plats que segueixin. Cal tenir en compte el refrany que diu "a qui hagis de donar sopar, no li planyis el berenar", que vol donar a entendre que la persona que menja fora de les hores de l'àpat, menja menys del normal. La majoria de les manifestacions o els aforismes de la nostra cuina autòctona, així com els seus plats, estan presidits pel seny. Aquesta apreciació es manifesta en els ingredients, en la tècnica culinària, en les formes de cocció, en els plats fets a base de recursos, etc. És fer-los apreciar i obrar amb seny.