rotlle de Califòrnia
rotlle de Califòrnia
- ca rotlle de Califòrnia, n m
- ca rotllo de Califòrnia, n m sin. compl.
- es California roll, n m
- es rollo de California, n m
- fr California maki, n m
- fr California roll, n m
- fr rouleau de Californie, n m
- it California roll, n m
- pt California roll, n m
- pt rolo de Califórnia, n m
- en California maki, n
- en California roll, n
- ja Kariforunia-maki, n
- ja Kariforuniarōru, n
- ja Kashū-maki, n
Gastronomia
Definition
Uramaki originari dels Estats Units farcit de peix cuit o surimi, verdures diverses i maionesa, que sol anar recobert amb llavors de sèsam o ous de peix, resultat de la cuina de fusió de base japonesa.
Note
- La característica principal del rotlle de Califòrnia, que el distingeix de la resta de varietats de sushi clàssiques, és que no porta peix cru. La versió tradicional porta carn de cranc cuita o surimi, alvocat, cogombre i maionesa.
