Back to top

Gastronomia japonesa

Presentation
katsuobushi [ja] katsuobushi [ja]

  • ca  katsuobushi [ja], n m
  • es  katsuobushi
  • fr  katsuobushi
  • en  katsuobushi

Definition
Filet de bonítol assecat, fumat i madurat amb el fong Aspergillus glaucus, propi de la cuina japonesa.