Back to top

Gastronomia japonesa

Presentació
  • ca  katsuobushi [ja], n m
  • es  katsuobushi
  • fr  katsuobushi
  • en  katsuobushi

Definició
Filet de bonítol assecat, fumat i madurat amb el fong Aspergillus glaucus, propi de la cuina japonesa.