Torna al llistat dels Diccionaris en Línia

Diccionari de química (històric complet)

Presentació

Cerca bàsica

Cerca avançada

  • ca  agar, n m
  • ca  agar-agar, n m sin. compl.
  • es  agar
  • es  agar-agar
  • es  agaragar
  • en  agar
  • en  agar-agar

Bioquímica

Definició
Polisacàrid complex (essencialment un galactan) extret de certes rodofícies. Se'n distingeixen dues fraccions: l'agarosa, polisacàrid neutre amb capacitat de gelificació, i l'agaro-pectina, polisacàrid portador de grups sulfat, sense propietats gelificants. S'obté en forma de pols fina insoluble en aigua freda, però que es dissol progressivament amb l'escalfor, cosa que produeix solucions viscoses. La transformació en gel ferm per refredament té lloc fins i tot en solucions amb concentracions de l'ordre del 0,8%. L'ús d'agar és comú en la preparació de medis de cultiu sòlids per al creixement in vitro de bacteris, llevats, fongs i teixits vegetals.
  • ca  agar, n m
  • ca  agar-agar, n m sin. compl.
  • es  agar
  • es  agar-agar
  • es  agaragar
  • en  agar
  • en  agar-agar

Bioquímica

Definició
Polisacàrid complex (essencialment un galactan) extret de certes rodofícies. Se'n distingeixen dues fraccions: l'agarosa, polisacàrid neutre amb capacitat de gelificació, i l'agaro-pectina, polisacàrid portador de grups sulfat, sense propietats gelificants. S'obté en forma de pols fina insoluble en aigua freda, però que es dissol progressivament amb l'escalfor, cosa que produeix solucions viscoses. La transformació en gel ferm per refredament té lloc fins i tot en solucions amb concentracions de l'ordre del 0,8%. L'ús d'agar és comú en la preparació de medis de cultiu sòlids per al creixement in vitro de bacteris, llevats, fongs i teixits vegetals.
  • ca  agarosa, n f
  • es  agarosa
  • en  agarose

Bioquímica

Definició
Polisacàrid que es troba a l'agar-agar, generalment compost de galactosa i residus alterats d'anhidrogalactosa, amb residus de sulfat, emprat sovint en tècniques immunològiques. L'agarosa purificada pot considerar-se un polímer de galactosa. Es tracta d'unitats de <beta grega minúscula>-D-galactosa amb enllaços en posicions 3 i 1 alternats, i unitats 3,6-anhidro-<alfa grega minúscula>-L-galactosa amb enllaços en posicions 4 i 1. Aquesta unitat repetitiva s'anomena <i>agarobiosa</i>. Entre les unitats alternades, els enllaços són <alfa grega minúscula>-1,3 i <beta grega minúscula>-1,4. Aquesta estructura insòlita confereix a l'agarosa una evident resistència a l'atac bacterià, ja que aparentment les estirps comunes no disposen de sistemes enzimàtics capaços d'hidrolitzar-la (si bé s'ha descrit un enzim que produeix hidròlisi parcial, l'agarasa EC 3.2.1.81, que catalitza l'escissió dels enllaços <alfa grega minúscula>-1,3). Aquestes cadenes de poligalactosa s'enrotllen espontàniament formant hèlixs dobles grosses i bastant fluixes, que creen un cert grau de porositat pel fet d'organitzar-se en feixos.

Nota

  • graf_BIO.doc
  • ca  àgata, n f
  • es  ágata
  • en  agate

Geologia

Definició
Varietat criptocristal·lina del quars molt dura i translúcida, caracteritzada per presentar bandes concèntriques de colors diferents, que es forma en cavitats amigdaloides. És usada, polida, en joieria i en la fabricació de material de laboratori.
  • ca  agent, n m
  • es  agente
  • en  agent

Enginyeria química

Definició
Allò que té capacitat de produir un efecte.
  • ca  agent antiredeposició, n m
  • es  agente antirredeposición
  • en  anti-redeposition agent

Química industrial

Definició
Substància que, en un medi aquós, evita que una ^matèria en suspensió^ es dipositi per sedimentació sobre una superfície sòlida. Les formulacions de detergents per a roba contenen barreges de diversos agents antiredeposició. La carboximetilcel•lulosa evita la redeposició de les ^micel•les^ de brutícia sobre les fibres de cotó. Per a fibres sintètiques són eficaços altres derivats cel·lulòsics i les alquilamides.
  • ca  agent complexant, n m
  • es  agente complejante
  • en  complexing agent

Química analítica

Definició
Lligand que forma complexos molt estables en solució i que generalment s'utilitza com a agent valorant en les ^complexometries^. Els agents complexants més emprats són els àcids aminopolicarboxílics, entre els quals l'àcid etilendiaminotetracètic n'és el més important.
  • ca  agent de floculació, n m
  • ca  floculant, n m sin. compl.
  • es  agente de floculación
  • es  floculante
  • en  flocculant
  • en  flocculating agent
  • en  flocculation agent

Química industrial

Definició
Substància que, afegida a una ^dispersió col•loïdal^ on prèviament ha tingut lloc una ^coagulació^, ajuda a aglomerar i a sedimentar les partícules disperses. Els aglomerats, que es denominen <i>flocs</i>, s'eliminen del sistema com a fangs, barrejats amb part del líquid. En el camp de la potabilització i la depuració d'aigües, són habituals els ^polielectròlits^. Com a polielectròlits naturals, s'utilitzen el midó de blat de moro o la fècula de patata. Els polielectròlits sintètics són del tipus de la poli(acrilamida), els copolímers, l'acrilamida-acrilat o el poli(òxid d'etilè). Per a ajudar al creixement dels flocs, s'hi solen afegir argiles, sílice activada o bentonites.
  • ca  agent escumant, n m
  • es  agente espumante
  • en  foaming agent

Química física

Definició
Substància que estabilitza una escuma per adsorció al voltant d'una ^fase dispersa^.

Nota

  • Els agents escumants poden ser sabons, proteïnes, polímers o colorants, entre d'altres.

    Com més elàstica és la pel·lícula formada en la interfase líquid-gas, més estable és l'escuma.
  • ca  agent extintor, n m
  • es  agente extintor
  • en  extinguishing agent

Enginyeria química

Definició
Substància amb propietats extintores que s'empra per apagar el foc i que pot actuar per eliminació, sufocació, refredament o inhibició sobre algun dels elements del triangle del foc. Els agents extintors més utilitzats són: l'aigua, l'escuma aquosa, els gasos inerts (com ara el nitrogen i el diòxid de carboni), algun agent halogenat i els agents químics secs, sals inorgàniques polvoritzades finament, el component bàsic de les quals pot ser el bicarbonat sòdic, el bicarbonat potàssic, el clorur potàssic, el bicarbonat d'urea-potassi, el fosfat monoamònic, etc., barrejats amb diversos additius que en milloren el grau d'humitat, la fluïdesa i l'aïllament elèctric.