Acabament dels productes > Operacions finals
- ca garapinyar, v tr
- es garapiñar
- es garrapiñar
- fr praliner
Acabament dels productes > Operacions finals
Definició
Tractament dels productes > Additaments i assaonaments
- ca gebrar, v tr
- es escarchar
- es glasear
- fr glacer
- fr napper
- en frost, to
- en ice, to
Tractament dels productes > Additaments i assaonaments
Definició
Acabament dels productes > Presentació del plat
- ca gelatina, n f
- es gelatina
- fr gélatine
- en gelatin
Acabament dels productes > Presentació del plat
Definició
Acabament dels productes > Presentació del plat
- ca gelea, n f
- es jalea
- fr gelée
- en jelly
Acabament dels productes > Presentació del plat
Definició
Acabament dels productes > Presentació del plat
- ca gelea, n f
- es jalea
- fr gelée
- en jelly
Acabament dels productes > Presentació del plat
Definició
Cocció > Rostits
- ca glaça, n f
- es glasa
- fr glace
- en glaze
Cocció > Rostits
Definició
Acabament dels productes > Presentació del plat
- ca glaça, n f
- ca carat, n m sin. compl.
- es glasa
- fr glace
- en frosting
- en glaze
- en icing
Acabament dels productes > Presentació del plat
Definició
Nota
- La denominació catalana carat és pròpia del valencià.
Acabament dels productes > Presentació del plat
- ca glaçar, v tr
- ca carar, v tr sin. compl.
- es glasear
- fr glacer
- en frost, to
- en glacé, to
- en glaze, to
- en ice, to
Acabament dels productes > Presentació del plat
Definició
Nota
- La denominació catalana carar és pròpia del valencià.
Cocció > Rostits
- ca glacejar, v tr
- es glasear
- fr glacer
- en glaze, to
Cocció > Rostits
Definició
Cocció > Rostits
- ca gratinar, v tr
- es gratinar
- fr gratiner
- en brown, to
- en cook au gratin, to
Cocció > Rostits