arròs chaufa [chaufa: es]

Source term image

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Glossari de sabors del món [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2015-2022. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/201/>

  • ca  arròs chaufa [chaufa: es], n m
  • es  arroz chaufa, n m
  • es  arroz frito, n m
  • en  arroz chaufa, n
  • en  arroz de chaufa, n
  • en  Peruvian fried rice, n

<Cereals > Producte elaborat>

Definition
Arròs fregit amb carn, ous remenats, ceba, pebrot, gingebre i salsa de soja, que pot contenir també altres ingredients com ara all o comí.

Note

  • L'arròs chaufa és un plat de fusió de la cuina xinesa i la peruana, una versió peruana de l'arròs fregit xinès, importat al Perú per immigrants d'aquest país.