anàleg de producte carni

La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel Servei de Consultes del TERMCAT arran d'una consulta feta pels usuaris.

ca anàleg de producte carni, n m
es análogo de la carne, n m
es sucedáneo de carne, n m
fr substitut de viande, n m
fr substitut de viande végétalien, n m
en meat alternative, n
en meat substitute, n
en plant-based meat, n
en plant-based meat substitute, n

<Règims alimentaris>

Definition

Producte alimentari substitutiu de la carn que s'hi aproxima per la seva aparença i qualitats químiques, però preparat amb ingredients que no contenen proteïna animal.

Note

Habitualment es tracta d'un anàleg de producte carni de base vegetal, però no necessàriament, i en el futur és plausible que hi hagi altres bases.