Plats a la carta

• ca  jarret
• es  jarrete
• fr  jarret
• it  geretto
• en  shank
• de  Hachse

Plats a la carta. Carn

• ca  jarret de vedella
• es  jarrete de ternera
• fr  jarret de veau
• it  gerretto di vitello
• en  shank of veal
• de  Kalbshachse

Plats a la carta. Carn

• ca  jarret de vedella amb bolets
• es  jarrete de ternera con setas
• fr  jarret de veau aux champignons
• it  stinco di vitello ai funghi
• en  shank of veal with mushrooms
• de  Kalbshachse mit Pilzen

Plats a la carta. Carn

• ca  jarret de vedella amb ceps
• es  jarrete de ternera con setas de Burdeos
• fr  jarret de veau aux cèpes
• it  gerretto di vitello ai porcini
• en  shank of veal with wild mushrooms
• de  Kalbshachse mit Steinpilzen

Plats a la carta. Carn

• ca  jarret de vedella amb figues seques
• es  jarrete de ternera con higos secos
• fr  jarret de veau aux figues séchées
• it  stinco di vitello con fichi secchi
• en  shank of veal with dried figs
• de  Kalbshachse mit getrockneten Feigen

Plats a la carta. Carn

• ca  jarret de vedella amb pèsols
• es  jarrete de ternera con guisantes
• fr  jarret de veau aux petits pois
• it  geretto di vitello con piselli
• en  shank of veal with peas
• de  Kalbshachse mit Erbsen

Plats a la carta. Carn

• ca  jarret de vedella amb trompetes de la mort
• es  jarrete de ternera con trompetas de la muerte
• fr  jarret de veau aux trompettes de la mort
• it  geretto di vitello con trombette della morte
• en  shank of veal with horn of plenty mushrooms
• de  Kalbshachse mit Todestrompeten

Plats a la carta. Carn

• ca  jarret de vedella amb vi negre
• es  jarrete de ternera al vino tinto
• fr  jarret de veau au vin rouge
• it  geretto di vitello al vino rosso
• en  shank of veal in red wine
• de  Kalbshachse in Rotwein

Plats a la carta. Carn

• ca  jarret de vedella en escabetx de vinagre de cava
• es  jarrete de ternera en escabeche de vinagre de cava
• fr  jarret de veau en escabèche de vinaigre de cava
• it  gerretto di vitello marinato con aceto di cava
• en  shank of veal in a cava vinaigrette pickle
• de  in Cavaessig marinierte Kalbshachse

Plats a la carta. Carn

• ca  jarret de vedella estofat
• es  jarrete de ternera estofado
• fr  jarret de veau à l'étouffée
• it  stinco di vitello stufato
• en  stewed shank of veal
• de  geschmorte Kalbshachse

Plats a la carta. Carn