llorer - Argot culinari i gastronòmic

Arbre de fulla perenne de les regions mediterrànies. Les seves fulles, d'olor lleugerament amarga, s'utilitzen com a condiment. El llorer és una de les plantes aromàtiques més emprades en cuina; el clàssic manat d'herbes sempre en porta una o diverses fulles. Fresques o seques, enteres o reduïdes a miques, les fulles de llorer assaonen els brous curts, l'arròs, els estofats, els civets, els patés, les terrines, les marinades, etc.