mandarina - Argot culinari i gastronòmic

Fruit del mandariner, cítric originari de la Xina, dolç i molt perfumat. Hi ha classes que contenen molts pinyols. L'anomenada clementina, amb la pell més fina i la polpa desproveïda de pinyols, té tendència a reemplaçar-la. És poc energètica (40 cal per 100 g) i rica en vitamina C i calci. Es pot confitar i emprar en cuina i pastisseria, igual que la taronja. En les preparacions dolces, se'n pot realçar el sabor amb algun licor.