paleta - Argot culinari i gastronòmic

Estri proveït d'un mànec curt, generalment d'acer inoxidable, ample, no tallant, quadrat, rectangular o lleugerament trapezoidal. Serveix per a desenganxar els pastissos de la plata del forn, per a donar la volta a algunes de les preparacions en el transcurs de la cocció o per a passar-les a la plata de servir sense malmenar-les.