tannara
tannara
- ca tannara, n f
- ca pannada, n f sin. compl.
Definition
Truita gruixuda, rodona, que es fa amb farina i aigua, sense ous o amb algun ou només per a donar-li color. Es pot fer salada o dolça. Si es fa salada es pot enriquir tallant-la a trossos i acabant-la de coure en un sofregit. Si, contràriament, es fa dolça, serveix de postres o de berenar per als infants i els que no ho són tant. Plat empordanès econòmic per excel·lència. Afegint-hi algun licor és una llaminadura, una llepolia.
