tapadora - Argot culinari i gastronòmic

Estri de cuina pla proveït d'una nansa a la part de dalt, que s'adapta a la boca o obertura d'un recipient de cocció per interceptar la comunicació de l'interior amb l'exterior, evitar les projeccions exteriors i impedir l'evaporació de l'aigua i dels sucs. Hi ha diversos models de tapadores, concebuts per a una funció especial: bombades, filtrants, antibaf i antigreixos, que en la cuina industrial tenen poca o cap utilitat.