vermut
vermut
- ca vermut, n m
- es vermut
- fr vermouth
Definition
Aperitiu a base de vi blanc o rosat-roig, aromatitzat amb substàncies vegetals que li donen un tast amarg. En cuina, el vermut s'empra per a aromatitzar farciments, per a desglaçar aviram saltat o per a cuinar crustacis.