verdura - Argot culinari i gastronòmic

Hortalissa que es conrea per aprofitar-ne les fulles i les tiges tendres, o les inflorescències, i que es mengen fresques en amanides abans que s'assequin, quan encara conserven el seu color verd. Segons la varietat, es consumeixen solament cuites (patates, naps, etc.), però la majoria, crues i cuites.