vacherin [fr]
vacherin [fr]
- ca vacherin [fr], n m
- es vacherin
- fr vacherin
- en vacherin
Làctics
Definition
Formatge fet amb llet de vaca, de pasta crua premsada, suau i elàstica, madurat durant un període mínim de tres setmanes, amb gust lleugerament salat i textura cremosa, presentat amb forma de barra i envoltat d'una crosta d'escorça d'avet, originari de la Savoia.
Note
- Les varietats més populars són el vacherin friburguès i el vacherin Mont-d'Or.