escaldar la pasta
escaldar la pasta
Atenció! La informació d'aquesta fitxa pot requerir una revisió.
Si teniu dubtes sobre un punt concret, adreceu-vos al Servei d'atenció personalitzada.
- ca escaldar la pasta, v tr
<Indústria > Indústria alimentària>
Definición
Acció de tirar aigua calenta o bullent a la pasta en els esportins, amb l'objecte d'afavorir la sortida de l'oli.
