escaldada
escaldada
Atenció! La informació d'aquesta fitxa pot requerir una revisió.
Si teniu dubtes sobre un punt concret, adreceu-vos al Servei d'atenció personalitzada.
- ca escaldada, n f
- es escaldado
<Agricultura. Ramaderia. Pesca>
Definición
Operació de preparació de la canal que consisteix a sotmetre el porc a l'acció d'aigua o de vapor calents a fi d'estovar-ne la pell i facilitar-ne la depilació.
