Back to top

Diccionari de veterinària i ramaderia

Presentación
additiu alimentari additiu alimentari

  • ca  additiu alimentari, n m
  • es  aditivo alimentario
  • fr  additif alimentaire
  • en  food additive

Veterinària i ramaderia > Bromatologia

Definición
Substància natural o sintètica sense poder nutritiu que s'afegeix a un aliment, en qualsevol fase de la seva elaboració, per a modificar-ne o millorar-ne determinades característiques, assegurar-ne la conservació o millorar-ne l'adaptació a l'ús final sense que en variïn la composició i les qualitats bàsiques ni tampoc el valor nutritiu.