col verda - Argot culinari i gastronòmic

Col de tija gruixuda (el caluix o tronxo), de fulles grosses. És la verdura més popular, sobretot a les comarques de muntanya, on tenen el suculent trinxat amb rosta, i les diverses olles i escudelles, de les quals la col és la protagonista indispensable. Altres varietats de col obtingudes amb creuaments i seleccions són: la col de Brussel·les, la coliflor, el bròquil, la colrave, el colinap, la col xinesa, etc. Rica en sofre, potassi i vitamines. Segons la preparació a la qual vagi destinada la col, és millor blanquejar-la abans de servir-se'n.