lípid
lípid
- ca lípid, n m
- es lípido, n m
- fr lipide, n m
- en lipid, n
Conceptes generals
Definición
Macronutrient imprescindible per al desenvolupament correcte de l'organisme, constituït per una substància orgànica soluble en dissolvents orgànics no polars, que constitueix una font important d'energia.
Nota
- 1. En els organismes els lípids tenen funcions de reserva d'energia, formació de membranes cel·lulars i formació d'hormones.
- 2. En els aliments hi ha fonamentalment tres tipus de lípids: greixos o olis, fosfolípids i èsters de colesterol.
