xiitake
xiitake
- ca xiitake, n m
- es shiitake
- fr champignon noir chinois
- fr shiitake
- en golden oak mushroom
- en Oriental black mushroom
- en shiitake
Definición
Bolet de soca de la família de les tricolomatàcies, de carn consistent i gust fort, que es cultiva sobretot al Japó i a la Xina, i que és molt apreciat en la cuina d'aquests països.
Nota
- Terme procedent del japonès. La transcripció segons el sistema internacional romanji Hepburn és shiitake.