Ja es pot consultar en línia l’actualització del Lèxic d’additius alimentaris amb les novetats relatives a additius alimentaris que han fet públiques les autoritats europees competents en la matèria al llarg de 2025. Concretament, incorpora els darrers additius autoritzats per a l’ús en aliments (com ara els glucòsids d’esteviol produïts per fermentació) i també explicita amb una nota la condició de retirats de tots aquells que la Unió Europea ha exclòs de la llista oficial d’additius autoritzats (és el cas de tartrat d’estearoïl).
El Lèxic d’additius alimentaris en línia es va publicar inicialment el 2012 a partir d’un corpus terminològic cedit per l’Agència de Protecció de la Salut, del Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya, i amb l’assessorament científic de l’Associació de Fabricants i Comercialitzadors d'Additius i Complements Alimentaris (AFCA) en les primeres fases del projecte. Des d’aleshores, s’actualitza periòdicament per a incorporar-hi els nous additius autoritzats i reflectir-hi els canvis normatius pertinents, amb l’assessorament conceptual de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària.
Els termes es poden consultar a partir de les denominacions en català, en castellà, en francès i en anglès, i també a partir de les principals classes funcionals respectives i del número E que identifica cada additiu alimentari de manera inequívoca. Així mateix, els additius alimentaris autoritzats al llarg de 2025 es poden consultar separadament en l'apartat Noves incorporacions del diccionari.
En la pàgina de presentació d’aquest lèxic també es pot accedir al material gràfic que ofereix el TERMCAT per a complementar la difusió de la terminologia dels additius alimentaris: tres infografies interactives que tracten respectivament del concepte d'additiu alimentari, de la tipologia de les classes funcionals i el concepte de número E i, finalment, de les malalties transmeses per aliments. També s’hi pot trobar un enllaç directe al Diccionari de seguretat alimentària, elaborat conjuntament pel Departament de Salut i el TERMCAT.
Aquest recurs terminològic s’emmarca en la col·laboració que, des de fa anys, mantenen el TERMCAT i el Departament de Salut, que ha permès la difusió i l’estudi de la terminologia relacionada amb les ciències de la salut i la publicació de diversos diccionaris.
El Lèxic d’additius alimentaris forma part de la col·lecció de Diccionaris en Línia del TERMCAT, que ofereix més de 180 repertoris terminològics dels diversos àmbits d’especialitat. També és accessible des del portal temàtic Terminologia de les ciències de la salut.
