brot d'origen alimentari

La informació d'aquesta fitxa procedeix de la Neoloteca, el diccionari en línia de termes normalitzats pel Consell Supervisor:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Neoloteca [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 1999-2024.
<http://www.termcat.cat/neoloteca/>
A la Neoloteca trobareu informació més detallada dels termes, que inclou:

- Els criteris que s'han tingut en compte per a l'aprovació de la forma catalana proposada (des del 2011).
- El motiu de normalització dels termes i el tipus de formació lèxica de la denominació aprovada (des del 2018).

ca brot d'origen alimentari, n m
ca BOA, n m sigla
es brote alimentario, n m
es brote de enfermedad de origen alimentario, n m
es brote de enfermedad transmitida por alimentos, n m
es brote de origen alimentario, n m
es BOA, n m sigla
fr éclosion d'origine alimentaire, n f
fr éclosion de maladie d'origine alimentaire, n f
fr flambée d'origine alimentaire, n f
fr flambée de maladie d'origine alimentaire, n f
fr foyer épidémique d'origine alimentaire, n m
fr toxi-infection alimentaire collective, n f
fr TIAC, n f sigla
it focolaio di origine alimentare, n m
pt surto de origem alimentar, n m
en food outbreak, n
en foodborne disease outbreak, n
en foodborne illness outbreak, n
en foodborne outbreak, n
en FBO, n sigla
de lebensmittelbedingter Krankheitsausbruch, n m

<Ciències de la salut > Sanitat. Salut pública>

Definició

Aparició inesperada d'una malaltia en dues o més persones després d'ingerir un mateix aliment que, d'acord amb les proves epidemiològiques, contenia un agent perjudicial.

Nota

1. Un brot d'origen alimentari sovint és degut a l'ús de matèries primeres contaminades, a la no aplicació de les bones pràctiques d'higiene o a la contaminació creuada.
2. Els brots d'origen alimentari es consideren malalties de declaració obligatòria.