Plats a la carta

• ca  fetge d'ànec amb préssec
• es  hígado de pato con melocotón
• fr  foie gras de canard à la pêche
• it  fegato d'anatra alla pesca
• en  duck's liver with peach
• de  Entenleber mit Pfirsich

Plats a la carta. Carn

• ca  fetge d'ànec amb reducció de calvados
• es  hígado de pato con reducción de calvados
• fr  foie gras de canard à la réduction de calvados
• it  fegato d'anatra con riduzione di calvados
• en  duck's liver with a reduction of calvados
• de  Entenleber mit Calvados-Reduktion

Plats a la carta. Carn

• ca  fetge d'ànec amb torrades i ceba caramel·litzada
• es  hígado de pato con tostadas y cebolla caramelizada
• fr  foie gras de canard aux toasts et à l'oignon caramélisé
• it  fegato d'anatra con fette di pane tostato e cipolla caramellata
• en  duck's liver with toast and caramelized onion
• de  Entenleber mit Toasts und karamellisierter Zwiebel

Plats a la carta. Carn

• ca  fetge d'ànec semicuit amb torrada de pa de blat de moro i melmelada de figues
• es  hígado de pato micuit con tostada de pan de maíz y mermelada de higos
• fr  foie de canard mi-cuit, son toast de pain de maïs et sa confiture de figues
• it  fegato d'anatra micuit con fetta tostata di pane di granturco e marmellata di fichi
• en  micuit duck liver with toasted cornbread and fig jam
• de  halb durchgebratene Entenleber mit geröstetem Maisbrot und Feigenmarmelade

Plats a la carta. Entrants i amanides

• ca  fetge de porc amb tomàquet
• es  hígado de cerdo con tomate
• fr  foie de porc à la tomate
• it  fegato di maiale al pomodoro
• en  pig's liver with tomato
• de  Schweineleber mit Tomate

Plats a la carta. Carn

• ca  fetge de porc saltat amb all i julivert
• es  hígado de cerdo salteado con ajo y perejil
• fr  foie de porc sauté à la persillade
• it  fegato di maiale saltato con aglio e prezzemolo
• en  pig's liver sautéed with garlic and parsley
• de  Schweineleber mit Knoblauch und Petersilie gebraten

Plats a la carta. Carn

• ca  fetge de rap semicuit
• es  foie de rape micuit
• fr  foie de lotte de mer micuit
• it  fegato di rana pescatrice micuit
• en  angler fish foie micuit
• de  halb durchgebratene Seeteufelleber

Plats a la carta. Peix i marisc

• ca  fetge de vedella
• es  hígado de ternera
• fr  foie de veau
• it  fegato di vitello
• en  veal liver
• de  Kalbsleber

Plats a la carta. Carn

• ca  fetge de vedella a la brasa
• es  hígado de ternera a la brasa
• fr  foie de veau grillé sur la braise
• it  fegato di vitello alla brace
• en  charcoal-grilled veal's liver
• de  Kalbsleber vom Rost

Plats a la carta. Carn

• ca  fetge de xai amb ceba
• es  hígado de cordero con cebolla
• fr  foie d'agneau à l'oignon
• it  fegato d'agnello con cipolla
• en  lamb's liver with onion
• de  Lammleber mit Zwiebel

Plats a la carta. Carn