Back to top

Diccionari de procediments culinaris

Presentació
  • ca  enllardar, v tr
  • ca  emborrassar, v tr sin. compl.
  • ca  enllardonar, v tr sin. compl.
  • es  enlardar
  • es  lardar
  • es  lardear
  • fr  barder
  • en  bard, to
  • en  lard, to

Tractament dels productes > Additaments i assaonaments

Definició
Untar amb llard una vianda que ha de rostir-se a fi de protegir-la de la font de calor i evitar que es ressequi.