Com funciona la cerca?
Cerca avançada
* Els camps marcats amb un asterisc són obligatoris Has d'omplir, com a mínim, el camp Text de la consulta
Mostrar la cerca bàsica
   
   

       
  • 414811   adorn  <Acabament dels productes > Presentació del plat> adorn
     
       
    • adorn, n m
    • adornament, n m
    • guarniment, n m
    • es adorno
    • fr décor
    • en adornment
    • en decoration

    <Acabament dels productes > Presentació del plat>

    Element o conjunt d'elements, no necessàriament comestible, amb què s'adorna un plat.

       
  • 414811   adornament  <Acabament dels productes > Presentació del plat> adornament
     
       
    • adorn, n m
    • adornament, n m
    • guarniment, n m
    • es adorno
    • fr décor
    • en adornment
    • en decoration

    <Acabament dels productes > Presentació del plat>

    Element o conjunt d'elements, no necessàriament comestible, amb què s'adorna un plat.

       
  • 415013   adornar  <Acabament dels productes > Presentació del plat> adornar
     
       
    • adornar, v tr
    • decorar, v tr
    • guarnir, v tr
    • es adornar
    • es decorar
    • es guarnecer
    • fr décorer
    • fr garnir
    • fr orner
    • en decorate, to
    • en garnish, to

    <Acabament dels productes > Presentació del plat>

    Embellir un plat amb un adorn per tal d'obtenir-ne una presentació millor.

       
  • 414979   aferrar-se  <Alteració dels productes> aferrar-se
     
       
    • aferrar-se, v intr pron
    • agafar-se, v intr pron
    • enganxar-se, v intr pron
    • es agarrarse
    • fr attacher

    <Alteració dels productes>

    Adherir-se, un aliment, al fons del recipient on es cou, com a conseqüència d'un foc massa viu, de no haver-lo remenat prou, etc.

       
  • 414972   aflamat -ada  <Alteració dels productes> aflamat -ada
     
       
    • aflamat -ada, adj
    • es flameado
    • fr flambé

    <Alteració dels productes>

    Dit del menjar que, pel fet d'haver rebut l'acció directa d'una flama, s'ha ennegrit per fora i resta poc cuit per dintre.

       
  • 414979   agafar-se  <Alteració dels productes> agafar-se
     
       
    • aferrar-se, v intr pron
    • agafar-se, v intr pron
    • enganxar-se, v intr pron
    • es agarrarse
    • fr attacher

    <Alteració dels productes>

    Adherir-se, un aliment, al fons del recipient on es cou, com a conseqüència d'un foc massa viu, de no haver-lo remenat prou, etc.

       
  • 414973   agrumollar-se  <Alteració dels productes> agrumollar-se
     
       
    • agrumollar-se, v intr pron
    • es agrumarse
    • fr grumeler, se

    <Alteració dels productes>

    Formar grumolls, un aliment líquid o una substància pulverulenta.

       
  • 414960   aigualir  <Cocció > Intervenció durant la cocció> aigualir
     
       
    • aigualir, v tr
    • es aguar
    • fr couper

    <Cocció > Intervenció durant la cocció>

    Afegir aigua a un preparat.

       
  • 414974   aigualir-se  <Alteració dels productes> aigualir-se
     
       
    • aigualir-se, v intr pron
    • es aguarse

    <Alteració dels productes>

    Esdevenir, un preparat, excessivament ric en aigua.

       
  • 414818   airejar  <Tractament dels productes > Preparació> airejar
     
       
    • airejar, v tr
    • es mortificar
    • fr mortifier
    • en hang, to

    <Tractament dels productes > Preparació>

    Sotmetre a l'acció de l'aire una peça de caça, generalment una au, fins que la carn s'entendreix i esdevé faisandé.