Back to top

Diccionari de procediments culinaris

Presentació
  • ca  adob, n m
  • es  adobo
  • en  pickling

Acabament dels productes > Adob i conservació

Definició
Ingredient o conjunt d'ingredients, generalment espècies, hortalisses, oli i vi, emprats per a conservar, entendrir o donar un gust i una aroma especials a una peça de carn, una au, un peix, etc.