Vuelva a la lista de diccionarios online

Terminologia de la vitivinicultura

Presentación

Búsqueda básica

Búsqueda avanzada

Búsqueda básica
Búsqueda avanzada
vidadillo

Vitivinicultura > Varietats vitivinícoles > Varietat negra

  • ca  vidadillo, n m
  • es  crespiello, n m
  • es  garnacha basta, n f
  • es  garnacha gorda, n f
  • es  miguel, n m
  • es  vidadillo, n m
  • es  vitadillo, n m
  • fr  crespiello, n m
  • fr  vidadillo, n m
  • en  Vidadillo, n

Vitivinicultura > Varietats vitivinícoles > Varietat negra

Definición
1. Cep conreat tradicionalment a Aragó, sobretot a la regió de Carinyena, resistent a la secada.

2. Raïm negre produït pel cep vidadillo, de maduració tardana, mitjà, compacte i amb els grans mitjans o grossos i ovoides.

3. Vi elaborat amb raïm vidadillo, àcid, ric en tanins i de color intens.

Nota

  • Criteris aplicats:

    S'aprova la denominació vidadillo, manlleu del castellà (i aquest, segons algunes fonts, de l'aragonès vidau 'conjunt de ceps'), pels motius següents:

    ·és la forma documentada en català per a fer referència a aquesta varietat, tant en textos oficials (per exemple, al RD 313/2016, de 31 de juliol) com en textos especialitzats del sector;

    ·malgrat que és un manlleu, s'inscriu fàcilment en el sistema gràfic i fonètic del català;

    ·és una designació anàloga, des del punt de vista formal, a altres denominacions ja catalanes també d'origen castellà, com ara armadillo, codillo o tresillo;

    ·es documenta també en altres llengües;

    ·té el vistiplau dels especialistes.

    Es descarta la sinonímia amb garnatxa del Po i cap pelat, recollida en algunes fonts, perquè els especialistes no han pogut confirmar que designin realment aquesta varietat.

    [Acta 619, 31 de març de 2017]
vinagre de vi

Vitivinicultura

  • ca  vinagre de vi, n m
  • es  vinagre de vino, n m

Vitivinicultura

Definición
Vinagre obtingut exclusivament per la fermentació acètica del vi, amb una acidesa total expressada en àcid acètic igual o superior a 60 grams per litre.
vinícola

Vitivinicultura

  • ca  vinícola, adj
  • es  vinícola, adj

Vitivinicultura

Definición
Relatiu o pertanyent a la vinicultura.
vinificació

Vitivinicultura

  • ca  vinificació, n f
  • es  vinificación, n f

Vitivinicultura

Definición
Conjunt de les operacions i els processos d'elaboració del vi que es fan abans de comercialitzar-lo.
vinya

Vitivinicultura

  • ca  vinya, n f
  • es  viña, n f

Vitivinicultura

Definición
Conjunt de parcel·les vitícoles d'una explotació.
vinyater

Vitivinicultura > Varietats vitivinícoles > Varietat blanca

  • ca  vinyater, n m
  • es  planta fina, n f
  • es  planta fina de Pedralba, n f
  • es  vinyater, n m

Vitivinicultura > Varietats vitivinícoles > Varietat blanca

Definición
1. Cep conreat tradicionalment al camp de Tarragona, poc productiu.
2. Raïm blanc produït pel cep vinyater, de maduració primerenca, mitjà i amb els grans petits.
3. Vi elaborat amb raïm vinyater, amb un grau alcohòlic baix.

Nota

  • Criteris aplicats:

    S'aprova la denominació vinyater (derivat de vinya, aplicat inicialment, en general, als ceps que no s'emparraven) (1) pels motius següents:

    ·és la denominació recollida a la llista de varietats autoritzades a Catalunya (RD740/2015-CA), tant en català com en castellà (amb la grafia catalana);

    ·també es recull en altres textos especialitzats i en obres terminològiques;

    ·té el vistiplau dels especialistes, que confirmen que té ús.

    Els especialistes comenten que el vinyater és una varietat originària de Catalunya en procés de recuperació.

    Es descarta la sinonímia amb vinater, perquè els especialistes no han pogut confirmar que es tracti de la mateixa varietat.


    (1) FAVÀ i AGUD, Xavier. Diccionari dels noms de ceps i raïms: L'ampelonímia catalana . Barcelona: Institut d'Estudis Catalans, 2001. 455 p. (Biblioteca de Dialectologia i Sociolingüística; 8).

    [Acta 607, 17 de juny de 2016]
viognier [fr]

Vitivinicultura > Varietats vitivinícoles > Varietat blanca

  • ca  viognier [fr], n m
  • es  viognier, n m
  • fr  viognier, n m
  • en  Viognier, n

Vitivinicultura > Varietats vitivinícoles > Varietat blanca

Definición
1. Cep conreat tradicionalment a la regió francesa de la vall del Roine, sobretot a la ciutat de Condrieu, poc productiu i molt sensible.
2. Raïm blanc produït pel cep viognier, de maduració tardana, menut o mitjà, compacte i amb els grans petits, esfèrics, de color blanc ambre i amb la pell gruixuda.
3. Vi elaborat amb raïm viognier, suau, fragant, amb un grau alcohòlic alt i una aroma floral i afruitada.

Nota

  • Criteris aplicats:

    S'aprova la denominació viognier, manlleu del francès d'origen incert, pels motius següents:

    ·és la denominació recollida a la llista de varietats autoritzades a Catalunya (RD740/2015-CA); també es documenta en altres textos especialitzats de l'àmbit i en obres terminològiques;

    ·en les altres llengües també s'utilitza aquesta denominació;

    ·té el vistiplau dels especialistes, que informen que es pronuncia com en francès.
viticultor | viticultora

Vitivinicultura

  • ca  viticultor | viticultora, n m, f
  • es  viticultor | viticultora, n m, f

Vitivinicultura

Definición
Persona física o jurídica titular d'una parcel·la vitícola i dedicada al conreu de la vinya, que exerceix l'activitat agrària organitzant els béns i els drets integrants de l'explotació amb criteris empresarials i assumint els riscos i les responsabilitats civil, social, fiscal i sanitària derivats de la gestió de l'explotació, amb independència de qui tingui la propietat dels elements.
viticultor elaborador | viticultora elaboradora

Vitivinicultura

  • ca  viticultor elaborador | viticultora elaboradora, n m, f
  • es  viticultor elaborador | viticultora elaboradora, n m, f

Vitivinicultura

Definición
Viticultor que elabora, totalment o parcialment, la seva producció de raïm per a vinificació.
viticultura

Vitivinicultura

  • ca  viticultura, n f
  • es  viticultura, n f

Vitivinicultura

Definición
Conreu de la vinya.