farigola - Argot culinari i gastronòmic

Mata de fulles enteres i petites, i amb flors de corol·la bilabiada. Molt semblant al serpoll. És una planta vivaç, remeiera per excel·lència, antisèptica, antiespasmòdica, tònica, etc. molt utilitzada en cuina com a herba aromàtica i també per a preparar infusions. La farigola és una de les herbes bàsiques de la cuina. Sola o afegida en el manat d'herbes, fresca o assecada, intervé en estofats, en salses, en peixos al forn, en sopes, etc. També assaona algunes amanides, uns llegums secs guisats, i fins i tot perfuma un puré de tomàquet. Conté un oli essencial, el timol, molt aromàtic i amb propietats antisèptiques. Entra en la preparació d'alguns licors casolans.