cambra de maduració
cambra de maduració
- ca cambra de maduració, n f
- ca sala de maduració, n f sin. compl.
- es sala de maduración, n f
- fr cave d'affinage, n f
- en cheese ripening room, n
Procés d'elaboració del formatge > Estris
Definition
Espai artificial amb unes condicions de temperatura i humitat que afavoreixen la maduració adequada de cada tipus de formatge.
