parmesà
parmesà
- ca parmesà, n m
- es parmesano, n m
- fr parmesan, n m
- it parmigiano, n m
- it parmigiano reggiano, n m
- en Parmesan, n
- en Parmesan cheese, n
- de Parmesan, n m
- de Parmesankäse, n m
Formatges del món
Definition
Formatge fet amb llet de vaca, de pasta premsada i cuita, de color groc de palla, dura i trencadissa, de gust fort i maduració llarga, originari de la província italiana de Parma.
Note
- 1. El parmesà es presenta en peces molt grosses, de fins a 40 kg.
- 2. La denominació italiana parmigiano reggiano és una Denominació d'Origen Protegida.