Back to top
Fuente de la imagen del término

La informació d'aquesta fitxa procedeix de la Neoloteca, el diccionari en línia de termes normalitzats pel Consell Supervisor del TERMCAT.

Els termes normalitzats han estat objecte d'un estudi exhaustiu que en garanteix l'adequació terminològica i s'han sotmès a l'aprovació del Consell Supervisor, un òrgan permanent i col·legiat amb representants de l'Institut d'Estudis Catalans i el TERMCAT, i especialistes dels diversos àmbits del coneixement.

  • ca  bullabessa, n f
  • es  bullabesa
  • fr  bouillabaisse
  • en  bouillabaisse

<Gastronomia>

Definición
Sopa elaborada amb diverses menes de peix i crustacis bullits, i un sofregit de tomàquet i altres verdures, que se serveix colada i amb el peix a part.