cap de cuina

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

AGÈNCIA CATALANA DE TURISME; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Diccionari de turisme [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2022-2023. (Diccionaris en Línia)
<https://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/312>

ca cap de cuina, n m, f
ca xef, n m, f sin. compl.
es chef, n m, f
es jefe de cocina | jefa de cocina, n m, f
fr chef | chef, cheffe, n m, f
fr chef cuisinier | chef, cheffe cuisinière, n m, f
fr chef de cuisine | chef, cheffe de cuisine, n m, f
en chef, n
en chef de cuisine, n
en chief cook, n
en executive chef, n
en head chef, n
en head cook, n
en kitchen chef, n
de Chefkoch | Chefköchin, n m, f
de Küchenchef | Küchenchefin, n m, f

<Turisme > Gastronomia i restauració>

Definición

Persona que s'encarrega de planificar i organitzar el departament de cuina d'un establiment turístic, de comprar els aliments i de supervisar i controlar les tasques que hi tenen lloc.

Nota

En francès del Quebec, chef és tant masculí com femení, mentre que a Europa la forma femenina és cheffe.